食生活と主ながんについて
国際的な研究グループが食物・栄養素とがんとの関連について
まとめた結果の表です。
まとめた結果の表です。
野菜や果物がいくつかの部位のがんに対して抑制的に働く一方、
肉類やアルコールの摂取がリスク要因となっています。
肉類やアルコールの摂取がリスク要因となっています。
また、カロリーを控え運動をすることにより、肥満を防ぐことも多くの
部位のがんを抑制することが期待されます。
部位のがんを抑制することが期待されます。
しかし日本人は、同時にやせていることもがんで亡くなりやすい、
あるいはがんになりやすいという研究結果もあるので、肥満でもやせ
でもない適度な体重を保つように心がけましょう。
あるいはがんになりやすいという研究結果もあるので、肥満でもやせ
でもない適度な体重を保つように心がけましょう。
＜主要部位のがんと食物・栄養素との関連についての疫学研究のまとめ※＞
↑（上向き矢印）はがん発生の促進効果ありを意味
↓（下向き矢印）はがん発生を抑制する効果があることを意味
（↑↑、↓↓）は確実、（↑、↓）は可能性大
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食道
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胃
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大腸
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肝臓
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肺
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乳房
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前立腺
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食習慣
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野菜
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↓
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↓
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果物
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↓
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↓
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↓
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獣肉類
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↑
（保存・ 加工肉） |
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塩分
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↑
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アルコール
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↑↑
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↑↑
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↑↑
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熱い飲食物
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↑
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栄養関連要因
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肥満
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↑↑
(腺がん) |
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↑↑
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↑↑
(閉経後) |
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運動
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↓↓
(結腸) |
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※ 野菜･果物はInternational Agency for Research on Cancer. Fruits and Vegetables. IARC Handbooks of Cancer Prevention Volume 8. IARC Press 2003, その他の食品はWHO. Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation. WHO Technical Report Series 916 2003. による。出典「国立がんセンターがん対策情報センター」
＜がんを防ぐための12ヵ条＞とは・・・
「財団法人がん研究振興財団」が無料で配布している
＜がんを防ぐための12ヵ条＞というものがあります。
＜がんを防ぐための12ヵ条＞というものがあります。
１．バランスのとれた栄養をとる
－いろどり豊かな食卓にして－
－いろどり豊かな食卓にして－
２．毎日、変化のある食生活を
－ワンパターンではありませんか？－
－ワンパターンではありませんか？－
３．食べすぎをさけ、脂肪はひかえめに
－おいしい物も適量に－
－おいしい物も適量に－
４．お酒はほどほどに
－健康的に楽しみましょう－
－健康的に楽しみましょう－
５．たばこは吸わないように
－特に、新しく吸いはじめない－
－特に、新しく吸いはじめない－
６．食べものから適量のビタミンと繊維質のものを多くとる
－緑黄色野菜をたっぷりと－
－緑黄色野菜をたっぷりと－
７．塩辛いものは少なめに、あまり熱いものはさましてから
－胃や食道をいたわって－
－胃や食道をいたわって－
８．焦げた部分はさける
－突然変異を引きおこします－
－突然変異を引きおこします－
９．かびの生えたものに注意
－食べる前にチェックして－
－食べる前にチェックして－
１０．日光に当たりすぎない
－太陽はいたずら者です－
－太陽はいたずら者です－
１１．適度にスポーツをする
－いい汗、流しましょう－
－いい汗、流しましょう－
１２．体を清潔に
少しでもがんの原因になるようなことを遠ざけて、明るい健康的な
生活を送りたいものです。
生活を送りたいものです。
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